|
|
Zoete Tempura
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een keuze uit de volgende vruchten:
aardbeien
kiwi
appels
peren
ananas
banaan
kleine pruimen
mandarijn,geschild en in partjes.
meloen
citroensap
Beslag:
1 ei
1,4 dl water
90 g bloem
60 g ma?zena
honing
Voorbereiding:
Ontkroon de aardbeien en was ze en lek ze uit. Schil de kiwi en sijd in plakjes van 6 mm. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in schijfjes en besprenkel het licht met citroensap. Schil de peren en verwijder het klokhuis en licht besprenkel licht met citroensap. Schil de ananas haal de harde kern eruit en snijd de ananas in ringen of in stukjes. Schil de banaan in snijd hem in plakjes en besprenkel licht met citroensap. Scil de meloen en haal de pitjes eruit en snojd hem in stukkjes.
Bereidingswijze:
Maak de vruchten klaar, voordat u het beslag bereid. Verhit de olie in een frituurpan of wok tot 180 graden C. Klop het ei los en roer het water erdoor. Zeef de bloem een de ma?zena en roer met een mes door het eimengsel. Meng het niet te veel, want het beslag moet klonterig zijn. Doop de vruchten in het beslag en laat ze in de hete olie zakken. Bak ze in 2-3 minuten goudbruin en krokant. Bak ze in kleine porties en slechts een soort fruit tegelijk. Laat ze uitlekken op keukenpapier en schik ze op schalen. Bedruip ze met honing en dien ze meteen op.
|
|
|